Fichi e foie gras

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 fichi freschi
80 gr foie gras d’oca in blocco
miele di tiglio
sale maldon, pepe nero, timo fresco

ROCEDIMENTO:

Lavate  e asciugate i fichi, tagliateli in 3 parti  nel senso orizzontale salateli e macinate  del pepe nero.

Affettate il fois gras in fette e alternarle alle fette di fichi  inserendo qualche fogliolina di timo fino a ricomporre il frutto.

Irrorate i fichi  con del miele e qualche cristallo di sale e servire con dei crostini di pan brioche tiepido.