Fichi freschi con yogurt e uova di salmone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 fichi
1 vasetto di yogurt al naturale compatto
1 vasetto di uova di salmone
pepe nero, anice stellato, timo fresco, olio evo,  fiori eduli

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola lo yogurt assieme a dell’anice stellato, del timo fresco e del pepe nero macinato a riposare in frigo almeno per  un ora.

Pulite e asciugate i fichi, tagliateli  in 4 lasciandoli attaccati sul fondo.

Passate lo yogurt in un colino  per filtrarlo e aggiungete un filo d’0lio, mescolate bene il tutto e versatelo all’interno dei fichi, aggiungete delle uova di salmone e macinate ancora un po’ di pepe a piacere, decorate con fiori eduli freschi (io ho usato dei petali di fiordaliso).