Crema di sgombro con cialda croccante al nero di seppia
Crema di sgombro con cialda croccante al nero di seppia
Spaghettoni di melanzana con gamberi e pomodori
Tuorlo fritto su fonduta di parmigiano e asparagi
Filetto di salmone marinato a secco con fiori di Tiglio
Noci di capesante accompagnate da tre salse
Moeche fritte con polenta al nero di seppia e scorza di lime