tortino di radicchio con cipolla caramellata, burrata e capasanta
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battuta di gamberi rossi con salsa di avocado finger lime e sale all’ibiscus
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Una reinterpretazione della classica ricetta delle alici alla beccafico
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capasanta su letto di asparagi e crema di riso ai pistilli di zafferano
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asparagi bianchi e seppia con il suo nero
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corona di asparagi ripena di tartare di tonno