Gelati mango passion

Gelati mango passion: incredibili questi gelati, che si preparano in un attimo, e sono super freschi e pure sani, solo tre ingredienti infatti e zero zucchero per la loro preparazione.

Per realizzarli io ho utilizzato gli stampi in silicone Classic di Silikomart  da 90 ml di volume.

Unica avvertenza per ottenere la giusta consistenza utilizzate la crema di cocco e non il latte, la differenza? la percentuale di polpa rispetto a quella di acqua, otterrete così una cremosità perfetta.

Naturalmente la frutta la potete modificare a vostro piacimento, a me piaceva la nota esotica di questi tre frutti.

INGREDIENTI PER 4 GELATI:
200 ml di crema di cocco
200 g di mango ben maturo
5 frutti della passione
fiori eduli per decorare ( io ho usato quelli di malva)

PROCEDIMENTO:
Tagliate i frutti della passione ed estraete la polpa che metterete in una piccola ciotola.

Pelate il mango e tagliatelo a piccoli pezzi, versatelo assieme alla crema di cocco e qualche  cucchiaino di suco di passion fruit nel frullatore e azionatelo fino ad ottenere una crema omogenea.

Adagiate i petali dei fiori eduli sul fondo dello stampo in silicone aggiungete qualche cucchiaio di polpa del frutto della passione e coprite con la crema frullata fino a riempirli; aggiungete il bastoncino di legno.  Livellate con una spatola e metteteli in freezer fino a quando saranno completamente congelati.

Estraeteli dallo stampo  qualche minuto prima di consumarli.

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