risotto ai broccoli e mandorle con gelè allo zafferano

spaghetto alle rape rosse e pistacchi

tortino di couscous nero con seppioline e salsa aalo yogurt e ravanelli

spaghettone in salsa di datterino giallo e uova di salmone

linguine al nero di seppia con seppie, friggitelli e datterini confit

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr spaghetti 1  grossa melanzana o 500 gr di melanzane perline 7 filetti di acciughe sott’olio di oliva 30 gr parmigiano reggiano 1 spicchio d’aglio timo, menta sale, olio evo, pepe nero   PROCEDIMENTO: Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a  metà  e incidete con un coltello la polpa  sia…