quaglia con riduzione di melograno e purè di zucca e patate viola

trancio di pesce spada e verdure cotte in cartoccio di foglia di banano

triglia su zuppetta di pomodorini datterini gialli e polvere di olive nere

filetto di manzo con panure di erbe aromatiche su fonduta di gorgonzola

filetto di salmone al vapore aromatizzato ai fiori di sambuco

Filetto di maiale con riduzione di uva fragola