Insalata di polipo e patate viola, con gelato alla senape
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Filetto di maiale alla senape di Digione con chutney di mango e zenzero
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Filetto di tonno al sesamo con salsa di avocado, yogurt e maionese al passion fruit
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Petto d’anatra con rabarbaro e lamponi
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Filetto di maiale ai mandarini cinesi (kumquat)
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calamari ripieni di prosciutto cotto su purea di patate viola e cubi di zucca